Les pois chiches et les noisettes sont des sources extrêmement riches en calories, fibres, vitamines, calcium, fer, potassium et protéines. Bien qu’ils aient beaucoup en commun, il y a beaucoup de différences entre eux. Beaucoup pensent que ces deux produits sont très proches, mais la vérité est que le premier est une légumineuse, tandis que la noisette est un type de noix.
Pois chiche vs noisette
La principale différence entre le pois chiche et la noisette est que le pois chiche appartient à la catégorie des légumineuses, tandis que la noisette appartient à la catégorie des noix. Le pois chiche est extrêmement riche en protéines, mais dans le cas de la noisette, cette dernière est riche en vitamines et en acides gras. La noisette est plus riche en calories que le pois chiche.
Le pois chiche est une légumineuse extrêmement riche en protéines. Il est également connu sous les noms de haricot garbanzo, pois d’Égypte, ou parfois même de gramme du Bengale. Le nom scientifique du pois chiche est Cicer arietinum. Ce dernier appartient à la famille des légumineuses Fabaceae et à la sous-famille spécifique appelée Faboideae. Comme il est une grande source de protéines et de vitamines, il constitue un élément essentiel d’une alimentation équilibrée.
La noisette est essentiellement le fruit de la plante du noisetier. Elle appartient donc à l’espèce dérivée du genre Corylus. Plus précisément, le nom de l’espèce est Corylus avellana. Le noyau de la graine de noisetier est comestible par nature et peut être utilisé sous sa forme brute. Il peut également être grillé ou moulu en une pâte. La noisette est utilisée dans la préparation de diverses cuisines et desserts dans le monde entier.
Tableau comparatif entre le pois chiche et la noisette
| Paramètres de comparaison | Pois chiche | Noisette |
| Nature | Légumineuses | Noix |
| Protéines pour 100g | 8.9g | 15g |
| Calories pour 100g | 164 calories | 646 calories |
| Glucides pour 100g | 27.4g | 17.6g |
| Sucre pour 100g | 4.8g | 4.9g |
Qu’est-ce que le pois chiche ?
Le pois chiche appartient à la famille des légumineuses et est extrêmement riche en protéines. Il est également connu sous les noms de haricot garbanzo, pois d’Égypte, ou parfois même de gramme du Bengale. Le nom scientifique du pois chiche est Cicer arietinum. Ce dernier appartient à la famille des Fabaceae et à la sous-famille spécifique connue sous le nom de Faboideae. Comme il est une grande source de protéines et de vitamines, il constitue un élément essentiel d’une alimentation équilibrée. Les quantités de chaque élément présent dans les pois chiches pour 100g sont les suivantes :
Quantité de protéines- 8.9g
Quantité de Calories- 164 calories
Quantité de Glucides- 27.4g
Quantité de sucre – 4.8g
Quantité de fibres alimentaires – 7.6g
Quantité de graisses saturées- 0.27g
Quantité de vitamine C- 1,3mg
Quantité de vitamine A- 1ug
Le pois chiche est utilisé comme ingrédient clé dans la célèbre cuisine appelée Chana Masala, qui peut être consommée avec du pain plat.
Le poulet est très important en tant que matière première, notamment pour les plats et cuisines indiens, moyen-orientaux et méditerranéens.
Au cours de l’année 2019, l’Inde était l’unique responsable de 70% de la production mondiale totale de pois chiche.
Le pois chiche pousse à partir d’une plante qui atteint une hauteur d’environ 20 à 50 cm. Les feuilles sont de petite taille et sont plumées des deux côtés de la tige. Le pois chiche est un type de légumineuse qui possède un seul gousse de graine. Chaque gousse de graine contient deux à trois pois.
Il existe plusieurs variétés de pois chiches dans le monde. Le Kermanshah est le type de pois chiche qui est considéré comme la meilleure qualité du sam dans le monde entier.
Qu’est-ce que la noisette ?
La noisette a une peau sombre et remarquablement fine, qui est parfois enlevée lors de la cuisson. La noisette est utilisée pour la préparation de divers types de cuisines et de desserts, et de confiseries dans le monde entier, associée au chocolat et au café.
L’huile qui est préparée à partir de la noisette a une saveur très forte et est également utilisée comme huile de cuisson. Le plus grand producteur mondial de cette dernière est la Turquie.
Les noisettes sont très riches en vitamines et en calories, et ce qui suit sont des mesures de la même en référence à 100g :
Quantité de protéines- 15g
Quantité de Calories- 646 calories
Quantité de glucides- 17.6g
Quantité de sucre – 4.9g
Quantité de fibres alimentaires – 9.4g
Quantité de graisses saturées- 4.5g
Quantité de vitamine C- 3,8mg
Quantité de vitamine A- 3ug
La noisette est connue comme le fruit de la plante du noisetier. Par conséquent, elle se rapporte aux classes dérivées du genre Corylus, respectivement. Le nom de l’espèce est Corylus avellana. Le noyau de la graine de noisetier est comestible par nature et peut être utilisé sous sa forme brute. La noisette peut également être grillée ou moulue pour obtenir une pâte. La noisette est utilisée dans la préparation de diverses cuisines et desserts dans le monde entier.
Différence entre le pois chiche et la noisette
- Par nature, le pois chiche est issu d’une légumineuse, alors que la noisette appartient à la classe des fruits à coque.
- La quantité de protéines pour 100g dans le pois chiche est d’environ 8,9g, alors que la quantité de protéines pour 100g dans la noisette est de 15g.
- La quantité de calories pour 100g de pois chiche est d’environ 164 calories, alors que la quantité de calories pour 100g de noisette est de 646 calories.
- La quantité de glucides pour 100g de pois chiche est d’environ 8,9g, alors que la quantité de glucides pour 27,4g de noisette est de 17,6g.
- La quantité de sucre pour 100g dans le pois chiche est d’environ 4,8g, alors que la quantité de sucre pour 100g dans la noisette est de 4,9g. Bien que la différence dans la mesure du sucre soit très délicate et étroite, en termes de nutrition, l’alimentation est une différence notable.
Conclusion
Le pois chiche et la noisette ont tous deux un taux de nutrition, de calories et de vitamines extrêmement élevé. Ils sont tous deux très importants pour les personnes qui privilégient une alimentation équilibrée et riche en nutriments. Ils ont tous deux des places spéciales qui leur sont réservées dans des recettes et des plats particuliers dans le monde entier. Les différences entre ces deux produits ont des paramètres très étroits mais présentent de grandes différences. Le pois chiche, par nature, appartient à la catégorie des légumineuses, mais la noisette appartient à la catégorie des noix.
En utilisant ces deux produits, on peut préparer de nombreux types de plats et de cuisines épicés ou sucrés. Les pois chiches sont extrêmement riches en protéines. La noisette, quant à elle, est riche en vitamine E, en oméga 6, en manganèse et en autres acides gras. La Turquie a été enregistrée comme étant le plus grand producteur de noisettes au monde en 2019. Le plus grand producteur de pois chiches au monde est l’Inde.